Lehdistötiedote

13.6.2007 klo 16.00.

Valtakunnallisessa Makkara- ja Sinappimestarikilpailuissa kesän uutuusmakkaroita ja kesäisiä sinappeja ympäri maata.

Tammelan Makkaramarkkinoiden yhteydessä 16.6. järjestettävään valtakunnalliseen Makkara- ja Sinappimestarikilpailuun ottaa osaa yrityksiä
Ahvenanmaalta aina Joensuuhun saakka.

Makkaramestarikilpailussa on kaksi sarjaa; grilli- sekä
erikoismakkarasarja. Grillimakkarasarja on tarkoitettu perinteisille grillimakkaroille, erikoismakkarasarja muun tyyppisille makkaroille mm. braatvursteille, riistamakkaroille ja muille lihasta, kalasta tms. valmistetuille makkaroille.

Makkaramestaritittelistä kilpailee kahdeksan yritystä, joista usealle tapahtuma on muodostunut uusien tuotteiden lanseeraustapahtumaksi. Tuotekehittely alkaa aina edellisen kisan päätyttyä, jotta seuraavan kesän kisoihin on jotain uutta ja erikoista. Kilpailuun osallistuvat haistelevat ja maistelevat muiden kilpailijoiden tuotteita sekä markkinayleisön
mieltymyksiä. Usealle yritykselle kilpailut ovat muodostuneet jo
perinteeksi.

Makkarat arvostellaan grillattuna ja kuumana. Arvostelu tapahtuu aistinvaraisesti ensin makkaraa ulkoisesti tutkiskellen. Sen jälkeen makkaraa maistellaan ja arvioidaan mm. makua, rasvaisuutta, rakennetta. Makkara tuodaan arvioitavaksi myös kylmänä, jotta nähdään miten tuote mahdollisesti muuttuu grillauksen aikana. Makkaran maku kylmänä on myös
tärkeää. Erikoismakkarasarjassa huomioidaan erityisesti makkaran maustaminen, raaka-ainevalinnat ja niistä syntyvä kokonaisuus sekä innovatiivisuus.

Sinappimestarikilpailu järjestetään tänä vuonna neljättä kertaa. Parhaasta grillimakkarasinapista kilpailee tänä vuonna seitsemän yritystä. Tuomarien haasteellisena tehtävänä on valita tuotteista se, joka on koko suomalaisen makkarakansan mieleen.

Tammelan Makkaramarkkinat täytti viime vuonna 10 -vuotta.  Kilpailut ja Makkaramarkkinat ovat vakiinnuttaneet asemansa maamme kesätapahtumissa. Makkara- ja sinappimestaruuskilpailut ovat muodostuneet pientuottajille
tärkeäksi tapahtumaksi saada julkisuutta omille tuotteilleen.
10 juhlavuonna kilpailujen tuomaristo jalkautui yleisön pariin ja työskenteli torialueella omassa teltassaan. Näin tänäkin vuonna ja yleisöllä on mahdollisuus seurata tuomariston tarkkaa työskentelyä ja esittää heille kysymyksiä ja kommentteja. Tuomaristo julkistaa omien arviointiensa tuloksen
makkaratorilla kello 17.00. Samassa yhteydessä jaetaan kunniakirjat ja palkinnot. Myös yleisöäänestyksen suosikki julkistetaan samassa tilaisuudessa. Palkintojen- ja kunniakirjojen luovuttamisen suorittaa maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila.


Kilpailujen tuomaristossa ovat tänä vuonna seuraavat henkilöt:
Marita Joutjärvi, päätoimittaja, Maku-lehti, Helsinki Tuomariston
puheenjohtaja; Tiina Lampisjärvi, toiminnanjohtaja Finfood; Vantaa Ilkka Joenpalo, Maakuntaneuvos, Forssa; Pekka Väre, yrittäjä, Tammela; Markku Niemistö; Ryhmäpäällikkö, LTK, Hämeenlinna; Markku Haapio, toimittaja, kirjailija, Turku;
Kim Palhus, keittiömestari, Laurea ammattikorkeakoulu, Espoo, ilman äänivaltaa. Järjestelytoimikunnan jäsen, Suomen ruokalähettiläs Tuomariston virallinen puhetorvi ja seurustelu-upseeri.


Kilpailujen järjestämisestä vastaa Tori- ja markkinakaupan palvelukeskus.
Lisätietoja:  www.makkaramarkkinat.fi
Makkaramestarikilpailujen yhteyshenkilö
Kim Palhus ; kim.palhus@laurea.fi; GSM 0400 778 435
Koko tapahtuman yhteyshenkilö.
Veli-Matti Pura; veli-matti.pura@tammela.fi, GSM 0500 843019